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西式烘培培训课程设置和内容列举

来源:未知点击: 发布时间:2020-04-12 13:34
      大街小巷出现了许多西式烘培店,年轻人的接受度高且价格不菲,蕴含着极高的利润,于是咨询西式烘培的人越来越多,培训机构适时推出了课程,培养相关人才,在课程设置中应该侧重哪方面内容不可不知。
 
      第一,西式烘培的原料
 
      对每一种原料进行讲解,对其性质,营养,烹饪手段都能设置到课程当中,包括面粉的使用,色拉油的使用,牛奶的使用,鸡蛋的使用,可可粉的使用,吉利粉的使用,黄油和水果的使用,动物淡奶油的使用,都应该综合成理论课程进行教授。
 
      第二,烘培步骤的授课
 
      西式烘培主要制作蛋糕类,面包类食品,再经过烤箱时,不同品种和原料会发生物理变化和化学变化,学员应该了解其中的原理,为今后举一反三做准备。
 
      第三,食品营养学
 
      西式烘培有极高的营养和热量,如何趋利避害,让人们快乐饮食的同时,又不产生身体的负担,就需要食品营养学的帮助了,学员在进入培训机构后会经历相应的课程,了解到每种食材原料的营养构成,并且根据身体需要进行配比,让学员在结业之后不仅能够完成规定的烘培项目,还可以在日后职业时进行变化,改动和推陈出新。
 
      第四,创业课程
 
      有部分学员资金充沛,结业后并不想打工,往往开启自己的创业历程,培训中心要根据这部分人的需要,涉及到成本核算课程,采购课程,以及人员管理课程,一家西式烘培店至少要准备30个以上的烘培项目,拥有4~5名员工,投资可能达到数十万,培训机构有义务在过程当中给予学员帮助。
 
      第五,设备检修课程
 
      烘培中使用到的设备器械都有规范,市面上的主流产品培训中心应该单独开课,以达到较高的生产效率,学员经过实际操作后,对设备有了初步的认识,懂得简单的故障排除和检修,今后走上工作岗位也可以游刃有余。
 
      西式烘培进入中国已经多达一个世纪,尤其在改革开放后生活水平的日益提升,给予了巨大的市场,年轻人更喜欢西式烘培丰富的味觉,高度的营养,所以在大城市的每个角落基本上都有店面,社会人才缺口大,给了培训机构巨大的招生保障,除了从理论到实践全面的教授相关知识外,培训机构还需要和社会用人机构达成合作意向,对于培训中表现优异的学员推荐工作,和政府的资质考试单位也应该多接触,了解到政策法规,帮助学员早日获取职业资格做好铺垫。